ほうじ茶とは？

ほうじ茶とは？

ほうじ茶とは、日本茶の一種で、煎茶や玉露、またはかりがね茶を高温の火で炙り、焦げの香りづけをしたお茶のことを言います。

もともとは、安価な茶葉からつくられていたため、家庭で日常に飲むお茶として流通していましたが、香りがよく、渋みが少なく飲みやすいため、食事時や喫茶店で提供される定番の日本茶になっています。

ほうじ茶の特徴とは？

ほうじ茶の特徴は、炒って焦げた見た目と香ばしい香り、またカフェインレスで飲みやすい点にあります。ほうじ茶は茶葉をホーローで焙じる焦げを付着させて香りを出します。また焙じることでカフェインが少なくなるので、刺激が弱く、胃にもやさしいお茶なんです。

ほうじ茶の種類とは？

ほうじ茶の種類は数十種類に及びます。焙煎の時間で、上品で軽やかな味と香り「浅煎りほうじ茶」やしっかりとした味わい「深煎りほうじ茶」を作れますし、使用する茶葉で「煎茶ほうじ茶」や「玉露ほうじ茶」も出来上がります。