沖縄県のぶくぶく茶とは？特徴や味、歴史を解説

沖縄県のぶくぶく茶とは

ぶくぶく茶とは、沖縄県で飲まれている伝統的な緑茶です。振り茶と呼ばれており、抹茶と同じで茶筅で泡立てます。

ぶくぶく茶の味の特徴

ぶくぶく茶の味の特徴は、番茶の緑茶らしい味と、煎った米粉の香ばしい薫りです。

ぶくぶく茶の歴史

ぶくぶく茶は古く、沖縄県に明治時代に伝わったと言われています。

ぶくぶく茶の作り方

ぶくぶく茶の作り方をご紹介します。沖縄では、煎った米を煮てつくる米湯と、沖縄県の伝統茶であるさんぴん茶を合わせたお茶から作ることができます。米湯とお茶を作る際は、必ず硬水を使用しましょう。沖縄県の大地は、琉球石灰岩で出てきており、飲み水は硬水です。硬水の方が泡立ちやすいため、ミネラルウォーターは硬水を使用しましょう。