碁石茶とは?特徴や歴史、由来を解説

高知県の碁石茶とは? 碁石茶とは、高知県長岡郡大豊町を中心に生産されている、日本茶の中では珍しい完全発酵茶です。大豊町は四国の中央部にあり、吉野川流域に町が発展してきました。山間に流れる吉野川からは霧が生まれ、日照時間も […]